一、氨製冷冷庫除霜：

　　氨製冷冷庫的製冷主要是速凍擱架和午夜福利合集，少數采用冷卻風扇的形式。

　　速凍庫氨冷風機除霜采用熱風除霜和噴水除霜的方法。采購時間應盡可能短。要求控製在2小時內。在封閉式速凍的一個周期內，不允許開門補貨。速凍倉庫應至少進行一次清理和結霜。冷卻風扇水盤和倉庫內不得有積水。

　　冷庫氨冷風機除霜采用熱風除霜，每天按不大於庫容5%的速度購買。每天開門次數不大於3次，每次不大於1小時，可隨意關門。冷卻風扇的手動除霜次數每天不得大於2次，每次除霜時間不得大於25分鍾加上5分鍾的排水時間。

　　速凍擱架增設軸流風機，除霜采用熱風除霜和手動機械除霜的方法。購買時間盡可能短。要求控製在2小時內。在封閉式速凍的一個周期內，不允許開門補貨。速凍倉庫應至少進行一次清理和結霜。

　　冷庫氨氣頂排管采用熱風除霜和手動機械除霜。貨物的購買率不得大於每天儲存容量的5%。每天開門次數不大於3次，每次不大於1小時，可隨意關門。每月手動除霜一次。根據冷庫的實際結霜情況，手動熱氨除霜和手動機械除霜較多可進行3個月一次。每次排水時間不得大於25分鍾和5分鍾。

　　二、氟製冷冷庫擱架除霜：

　　氟製冷冷庫的製冷方式主要是風冷風機，除霜方式有熱氣除霜、電除霜或水噴霧除霜。

　　速凍倉庫的采購時間應盡可能短，應控製在2小時以內，在封閉式速凍的一個周期內，不允許開門補貨。冷庫速凍擱架應至少進行一次清理和結霜，冷卻風扇水盤和倉庫內不得有積水。冷藏庫的購買率應不大於每天倉庫容量的5%。每天開門次數不大於3次，每次不大於1小時，可隨意關門。