除霜工作對於冷庫來說相當重要，冷庫的速凍擱架鋁排結霜會致使熱阻增加、傳熱係數下降，不但嚴重增加冷庫能耗，也會影響到製冷的效果，因此及時除霜就顯得相當重要。市場上常見的冷庫除霜方式主要有熱工質除霜、水衝霜、電熱除霜和乙醇除霜。

　　一、熱工質除霜：

　　熱工質除霜是運用了壓縮機排出來的具有較高溫度的過熱製冷劑蒸氣，經過油分離器後進入蒸發器中，將蒸發器暫時當做冷凝器，運用了熱工質冷凝之時放出的熱量把蒸發器之表麵的霜層進行融化。熱工質去霜的方式是速凍擱架鋁排進行去霜的較為經濟的一個形式，此形式適於大中小型的冷庫中。

　　二、水衝霜：

　　水衝霜是運用了水泵或是噴水器向蒸發器表麵進行噴水，讓霜層被水之熱量融化後衝掉的形式。水衝霜之方式操作時間較短，方式也簡單，是一種有效的去霜方法。但在溫度很低的冷庫內，經反複的衝霜，會由於水溫太低影響衝霜的效果。一般水衝霜都設定了一段的衝霜時間，如果在設定的時間內沒有把霜衝幹淨的話，在速凍擱架正常工作後，霜層有可能會變成冰層，這樣的話下次衝霜會越加困難。為了盡量規避結冰現象的產生，也可以使用其他冰點較高的鹽溶液作為代替。

　　三、電熱除霜：

　　電熱除霜是利用電熱管加熱的原理，對速凍擱架鋁排的翅片進行加熱，翅片升溫後可融化霜層。電熱除霜是一種簡單易行的冷庫除霜方式，缺點就是耗電量過高，並且容易造成庫溫波動從而影響貨品質量。大型冷庫若采用電熱除霜將給用戶帶來較難承受的運營成本，因此電熱除霜主要用於小型冷庫。在小型商冷庫中，電熱除霜具有很高的應用比例。

　　三、乙醇除霜：

　　乙醇化除霜是利用壓縮機排氣產生的熱量，熱量經過換熱器把乙醇加熱並保存到儲存罐裏，通過泵打入到需要除霜的蒸發器，同時關閉正常供液、回液閥。在蒸發器溫度升高之時，蒸發器表麵結霜層就會溶化並剝落。這個融霜的方式經濟牢靠，維護管理方便，而且其投資和施工難度也不大。但由於需要另置桶泵設備，導致了乙醇除霜應用於小型冷庫並不經濟，因此乙醇除霜多用於大型的乙醇冷庫。

　　綜合來看，在上述的幾種常見除霜方式中，乙醇除霜並不常用，而熱工質除霜、噴水除霜和電除霜都有相當比例的市場。盡管中國很多用戶偏好采用水衝霜，認為水是一種廉價資源，但未曾仔細計算粗放操作使水濺到貨品上帶來的損失。一些小型商家的速凍擱架鋁排冷庫常用電除霜，操作也比較靈活，但較貴的電力成本限製了其在大型冷庫上的應用。熱工質除霜相對來講比較容易控製成本，易於實現自動控製，並被很多主流廠商所推崇，因而預計未來在冷庫除霜領域具有較大的發展潛能。