現有多層速凍擱架鋁排立式的冷藏陳列櫃敞開式結構設計，雖然外形美觀、方便取物，但調查表明，其能耗較高，占商場製冷係統總能耗的50%左右，其次30%冷藏陳列櫃內溫度比其所擺放食品所需的適宜溫度高2℃左右。冷藏陳列櫃的櫃內溫度分布較為不均勻，在垂直方向，不同的擱架間存在溫差，冷藏陳列櫃頂層到底層擱架間溫度呈升高的趨勢，底層擱架區域溫度較高。在水平方向，背風板和冷藏陳列櫃每層擱架前端的溫度梯度比較大。為了阻擋外部環境熱空氣入侵櫃內而設置的冷風幕，造成了越多的冷量消耗。

　　以上問題主要是由陳列櫃背風板、速凍擱架鋁排和風幕等結構的設計不合理造成的。

　　在立式冷藏陳列櫃的櫃內溫度分布不均勻和能耗高問題方麵，大量學者進行了研究。這些研究主要集中在:改善除霜方式、風幕的優化、製冷係統優化和結構優化4個方麵。

　　在改善除霜方式方麵:有學者提出利用冷凝後的製冷劑液體進行融霜，相比電加熱融霜有益於增進製冷係統的製冷效率，且櫃內食品溫度波動較小，有益於保障冷藏食品的品質，霜層也容易脫落。

　　在風幕優化方麵:有學者對立式冷藏陳列櫃雙層風幕速度配比進行了優化研究。通過試驗和模擬的方法確定了雙層風幕速度優化方案，在外層風幕速度為0.455m/s，內層風幕速度為0.717m/s時可滿足櫃內低溫要求且冷空氣外溢越少。

　　在製冷係統優化方麵:有學者提出了將CO2蒸發器應用於冷藏陳列櫃，對改善冷藏陳列櫃特性和換熱器結構設計提出了建議。

　　在結構優化方麵:有學者對冷藏陳列櫃背風板開孔率進行了研究，整個背風板的理想的孔隙度是2%，排風格柵和後麵板之間的空氣流量比例應該控製在70%~30%之間。並研究了陳列櫃底板的長度對櫃裏麵的食品包溫度的影響，結果表明:添加了擋風板使得下側食品包溫度降低0.16~0.65K;底板長度增加0~200mm可以有益地減少風幕冷量的外溢。

　　以上研究可以有益改善櫃內溫度的均勻性，降低冷藏陳列櫃的能耗。但是目前在擱架長度變化對冷藏陳列櫃冷藏性能影響方麵還沒有開展相關工作。有研究人員對不同速凍擱架鋁排長度對冷藏陳列櫃特性的影響進行了優化研究，為冷藏陳列櫃擱架結構的設計提供依據。